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SEGURANÇA ALIMENTAR - Como Controlar?

Actualmente existe uma maior consciencialização da população para os perigos associados ao consumo de alimentos não seguros, que podem causar perturbações na saúde e bem estar dos consumidores, com consequências ligeiras ou até mesmo muito graves.  

De forma a garantir a qualidade e segurança dos alimentos, as empresas do sector alimentar devem validar e evidenciar o correcto funcionamento dos procedimentos baseados nos princípios do HACCP implementados, assim como o cumprimento dos Requisitos e Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar, efectuando Análises Laboratoriais Regulares, de acordo com as suas necessidades, a:

O Laboratório CÁVADOLAB efectua Análises de Controlo Microbiológico a Alimentos e Superfícies/ Manipuladores, para Quantificação de Microrganismos Indicadores e Quantificação/ Pesquisa de Microrganismos Patogénicos, que incluem os seguintes parâmetros:

O Laboratório disponibiliza também Análises Físico-Químicas a Produtos Alimentares; Determinação da sua Composição Nutricional; efectua Estudos de Tempo de Vida útil para estabelecimento de Prazos de Validade; Análises Microbiológicas e Físico-Químicas a todo o tipo de Águas, Solos; entre outros serviços.

Com o intuito de melhor servir os nossos clientes, e de acordo com as necessidades apresentadas, o Laboratório CÁVADOLAB dispõe de algumas sugestões sobre o tipo e frequência de análises a realizar.


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